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CALABACIN, la riqueza de los alimentos vegetales El calabacín es una hortaliza de forma alargada, de piel verde y blanca que pertenece a la misma familia de la calabaza, el pepino o frutas como el melón y la sandía.  El calabacín se consume desde la Antigüedad en culturas como la egipcia, la griega o la romana, y hoy día es un alimento de gran consumo mundial.  La producción de calabacín supera los 5.000 millones de toneladas anuales!!! Incluso, en Estado Unidos, hay un día dedicado al calabacín, el National Zucchini Day, que se celebra el 9 de Agosto.  Junto a su delicado y sutil sabor ofrece nutrientes de gran calidad y en importante cantidad, y es por ello que es una refresacante y excelente verdura veraniega.  El calabacín es un alimento ideal debido a su bajo contenido calórico, pues apenas contiene grasa y sí en cambio tiene una buena cantidad de agua, fibra y minerales. Contiene vitamina B6, A y C, así como muchos fit

UTILIDADE DE CONOCER LA PRAKRUTI O NUESTRA NATURALEZA AYURVEDICA La Prakruti o naturaleza de una persona viene determinada por la presencia de los doshas en su organismo. Ya hemos hablado en algún post anterior sobre lo que son los doshas. Conviene que si desean, le echen un vistazo. Conocer dicha constitución, nos puede ser de gran utilidad. Daremos alguna pincelada al respecto de esto.  1º Nos ayuda a conocer hacia qué tipo de enfermedad es más propensa una persona.  Esto es así dado que cada uno de los doshas controla unas acciones físicas y mentales determinadas, diferentes órganos y sistemas corporales, y por lo tanto la presencia de esa fuerza o dosha le lleva a una tendencia a padecer enfermedades de los organos, sistemas y funciones que el dosha controla de una manera natural.  Así la persona de naturaleza Vata es más propensa a tener enfermedades de los huesos, articulaciones, sistema nervioso, circulación, etcétera. La persona en quien predomin