MARAVILLOSA AVENA
LA MARAVILLOSA AVENA La avena es un cereal que no contiene gluten. El trigo, cebada y centeno sí contienen gluten, pero la avena contiene una proteína que no es el gluten sino la avenina, que es más fácil de digerir que el gluten y que no produce tantos problemas como el gluten. Las personas celiacas no tienen porqué renunciar a la avena, que es segura incluso para los que tienen sensibilidad al gluten o son celiacos. Pero debido a cómo se cultiva, y a cómo es el proceso de recogida, envasado, manipulado, etc, que a veces puede ocurrir que todo esto se haga en los mismos campos e instalaciones donde se manipulan cereales con gluten, para más seguridad, una personas que es celíaca o con sensibilidad al gluten, sólo debe utilizar avena que se certifique completamente sin gluten. La avena ecológica no garantiza que no contenga gluten. En ocasiones, la ingestión de avena puede producir malestar o dolor de estómago, hinchazón abdomina